Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura alta. corte a abobrinha em fatias de 0,5cm. descasque o alho, corte os tomates ao meio, fatie a cebola bem fininho, assim como o alho-poró. em uma travessa, coloque estes ingredientes em uma travessa, regue com azeite e tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 30 minutos. em uma tigela, adicione a farinha e a manteiga em cubos. misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. adicione o ovo e o sal e misture bem. forme uma bola, cubra com plástico filme e leve à geladeira por uma hora. depois de tirar o recheio do forno, misture com o cogumelo. sobre uma superfície bem enfarinhada e com a ajuda de um rolo de macarrão (também serve garrafa de vidro lisinha:), abra a massa até que ela tenha +/- 0,5 de espessura. eu usei o fundo removível de uma assadeira de 24 cm. coloque a massa em cima da forma, coloque o recheio por cima, coloque o queijo de cabra por cima e cubra com as bordas da massa. vai sobrar um pouco de massa, fica à seu critério saber a quantidade que você quer usar/descartar. leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos e pronto!
