Modo de preparo
Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o Leite, a beterraba e o açúcar por cerca de 5 minutos. Em um recipiente, despeje a mistura obtida e acrescente aos poucos a farinha e o fermento, mexa lentamente. Em forminhas de cupcake de silicone ou de alumínio untadas com 1 colher (sopa) de manteiga, coloque a massa e leve para assar em forno médio (200oC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva.
🌎DICA: Além da casca, você também pode usar a folha da beterraba! Elas podem ser usadas em refogados, omeletes, sopas e panquecas.
