Bolinho de Feijão

Rendimento 28 bolinhos
Sugestão de refeição: Bolinhos de feijão, macarrão, legumes refogados e salada. Obs.: Os bolinhos de feijão podem ser feitos em frigideira untada com óleo, assados ou fritos.
Aproveitamento da casca da moranga: utilizar as cascas cozidas picadas ou liquidificadas para fazer com arroz ou acrescentar no preparo do feijão. Obs.: se não for utilizar no dia do preparo. Congele em porções para utilizar posteriormente.

Ingredientes

•190g (1xicara) de feijão branco cozido com temperos amassados — pode substituir por feijão fradinho ou carioca.
•50g (½ xícara) de cenoura crua ralada.
•2 colheres de azeite de oliva.
•2 colheres de amido de milho ou farinha de trigo.
•Temperos: salsa, orégano, semente de coentro moída, pimenta do reino e sal.